Вопросы / Записаться: +7 (800) 301-89-01 (бесплатно по РФ), WhatsApp и portal@rosbo.ru
Поможем найти и выбрать программу обучения! Узнайте, как получить скидку!

Курсы "Администратор (менеджер смены) ресторана"

07 декабря
Даты уточняются или индивидуально
Цена: 
от 
9200
Скидка: 
8
%

Скидка только посетителям портала Bonsk.ru при подаче заявки через сайт

Место проведения: 
г. Новосибирск, пр. Димитрова, д. 7 оф. 233

Форма обучения: индивидуально (в удобное для вас время) или очно в группе (по мере набора)

Стоимость обучения: 9 200 р.
Индивидуальное обучение: 14 700 р.

Срок обучения - 2 месяца (с практикой)

Профессионалы в индустрии общественного питания будут всегда востребованы!

Прошли те времена, когда компании «растили» своих звездочек. Решили поменять сферу деятельности, попробовать себя в общепите, тогда вам в «Профессионал».

Наш курс построен таким образом, что получая теоретические знания в управлении сменой ресторана, вы сразу же практикуетесь в действующем предприятии. Занятия проходят в удобное для вас время, в центре города. По завершению курса, вы становитесь обладателем диплома. И пополняете ряды работников общественного питания!

Программа обучения:

1. Добро пожаловать в ресторанный бизнес
Классификация типов ПОП. Концепция ресторана. Кто что делает и за что отвечает в ресторане.

2. Что такое «ресторан» и чем он живет?!. Структура управления рестораном. Типовые должностные инструкции.

3. Кто такой «менеджер смены ресторана»
Основные цели и задачи в его работе. Постановка целей и правильное планирование времени. Делегирование полномочий. Организация хранения информации в ресторане.

4.Менеджмент. Административная поддержка.
Эффективная организация административно-хозяйственных процессов. Процедура обеспечения ресторана расходными материалами.

5. Давайте продавать больше!!
Управление работы сменой. Средний чек. Откуда берутся продажи.
Наши любимые гости .Личное общение и анкетирование. Основные правила общения с гостем.

6.Менеджмент. Управление персоналом.
Подбор сотрудников. Вводное обучение сотрудников. Процедура внутреннего наставничества.

7.Менеджмент. Управление сменой.
Проведение шеф-митингов. Презентация результатов работы. Контроль работы смены

8. Дисциплинарная политика ресторана.

9. Контролируем затраты: ФОТ ресторана
График работы персонала. Штатное расписание. Планирование затрат на оплату труда.

10. Меню ресторана.
Современные тенденции в области разработки меню. Ценовая политика ресторана. Порядок расположения блюд в меню.

11. Барная карта: крепкий алкоголь, вино, пиво, чай , кофе

12. Стандарты сервиса и правила обслуживания. Виды сервировок. Посуда.

13. Работа с поставщиками и товарами
Правила заказа товара поставщикам. Инвентаризация. Документооборот.

14. Наличные деньги и ресторан.
Правила хранения наличности. Кассовая дисциплина. Инкассация.

15.Компьютер и программное обеспечение в жизни ресторана
Виды программного обеспечения: R-keeper, 1с, ЕГАИС. Виды отчетов.

16. Безопасность превыше всего.
Воровство в ресторане. Проверка ресторана контролирующими органами.

Практика на действующем предприятии питания

Новости

18 и 19 ноября 2020 года Obuv Rossii Conference и e-commerce клуб «Сибирь» провели 6-ю Сибирскую конференцию «Эффективный интернет маркетинг: как получить результат» — eMarketingSib-2020. Мероприятие впервые проходило в онлайн-формате и собрало более 250 человек. Благодаря...Подробнее

Курсы обучения директора по логистике

На этой странице представлены актуальные обучающие курсы руководителей логистики. Выбрав подходящую вам программу, вы сможете освоить все необходимые знания и вырасти по карьерной лестнице.

Узнайте, чему обучают на курсах, востребована ли профессия и какие навыки вам...Подробнее

Курсы обучения C++-разработчиков

На этой странице представлено несколько актуальных обучающих курсов по программированию на C++. Мы выбрали серьезные и основательные программы, которые дадут вам все необходимые знания, чтобы устроиться на высокооплачиваемую работу своей мечты.

Узнайте...Подробнее

Курсы обучения C#-разработчиков

Ищете самые актуальные обучающие курсы C#-разработчика? Мы подобрали несколько дистанционных программ, сделав поиск удобным и простым!

Выбирайте подходящую лично вам и стройте карьеру своей мечты!

А здесь представлены все программы...Подробнее

Курсы обучения Android-разработчиков

Мы собрали в одной статье актуальные учебные программы обучения разработки на Андроид. Сравнили их по стоимости и длительности обучения. Все, что вам нужно – это выбрать лучшее из предложенного.

Читайте и выбирайте подходящий вам!

А здесь смотрите...Подробнее

Курсы обучения директор по персоналу

Мы подобрали для вас актуальные дистанционные учебные программы и сравнили их по стоимости, длительности, школам, упростив для вас поиск курсов руководителей по персоналу.

Читайте и выбирайте подходящий лично вам!

А здесь вы найдете ...Подробнее

Чтобы грамотно и эффективно управлять на всех уровнях власти: государственном, региональном и местном, необходимы высококвалифицированные кадры, способные вести экономику и социальную политику всей страны в правильном направлении.

Для этого недостаточно иметь высшее образование, требуется...Подробнее