Вопросы и регистрация: +7 (800) 301-89-01 (бесплатно по РФ), WhatsApp или portal@rosbo.ru
Поможем найти и выбрать программу обучения!
Узнайте, как получить скидку!

Курсы "Повар-Пиццайоло"

16 ноября
Даты уточняются или индивидуально
Цена: 
от 
11500
Скидка: 
8
%

Скидка только посетителям портала Bonsk.ru при подаче заявки через сайт

Место проведения: 
г. Новосибирск, пр. Димитрова, д. 7 оф. 233

Форма обучения: индивидуально (в удобное для вас время) или очно в группе (по мере набора)

Стоимость обучения 11 500 р.
Индивидуальное обучение 14 000 р.

Продолжительность курса 5-6 недель.

Программа

Не влюбиться в Италию с ее колоритом невозможно. Пицца, паста, морепродукты, десерты!!! Всему этому мы обучаем !!! 

Условия: Занятия походят 3-4 раза в неделю в любое удобное для  Вас  время в центре города.

Вы: старше 16 лет

Итоговая аттестация: экзамен или тест

Уровень образования: не важно

Документ по окончании курса: свидетельство о дополнительном образовании, должность: повар

Программа обучения:

Теория:

  • История Итальянской пиццы. Секрет приготовления теста. Разновидности пиццы. Технология приготовления пиццы и фокачча.
  • Введение в должность . Типы предприятий общественного питания. Правила и требования санитарной безопасности. Классификация оборудования, инвентаря и его использование..  Безопасность труда на предприятиях.
  • Работа с технологическими и  калькуляционными картами.. Расчет себестоимости 
  • История формирования итальянской кухни, традиции и основные отличия
  • Основные виды сырья и ингредиентов Итальянской  кухни. 
  • Технология приготовления основных заготовок. Основные рецептуры
  • Рыба и морепродукты, технология приготовления .
  • Технология приготовления салатов и закусок в Итальянской кухне
  • Технология приготовления горячих блюд из мяса,. 
  • Приготовление сладких блюд и десертов Италии
  • Основные правила сервировки стола 

+ 40 часов практики на производстве, умелые руки трудоустроим!

 

Другие даты проведения