Повар

Задать вопрос или записаться вы можете по тел.:

+7 (383) 322-57-08

или нажать "Вопрос / Заявка" и заполнить форму обратной связи.

Формат обучения:

• очно в малых группах 2-3 чел. (по мере набора)
• индивидуально (в удобное для вас время) – в аудитории учебного центра или онлайн по скайпу с преподавателем

Стоимость обучения  9 300 руб.
Индивидуальное обучение  14 000 руб.

Продолжительность курса 2 месяца (с практикой) 

Программа

Повар - это не только профессия, овладеть которой сейчас возможно быстро и просто, а это еще и призвание. 

Если вы любите готовить, и мечтаете воплотить свою мечту – мы ждем вас в образовательном центре "Профессионал". 

Наши занятия проходят не только в группах, но и индивидуально (стоимость 14000 р)

Также мы поможем повысить ваш квалификационный разряд и продвинуться по карьерной лестнице в этом направлении. 

По окончании курса вам выдается диплом с присвоением разряда. Что позволяет работать не только в коммерческих предприятиях города. 

Программа обучения по специальности “Повар». 

1.Характеристика типов предприятия общественного питания по классности, организационной структуре, форме обслуживания. 

•  Новые направления и веяния в общественном питании; 
•  Обзор и характеристика предприятий общественного питания г. Новосибирска;
•  Основные игроки ресторанного бизнеса в нашем городе. 

2.Виды торговых и производственных помещений в ПОП. Требования, предъявляемые к ним. 

3.Виды продукции и сырья. Порядок образования цен на сырьё. 

4.Основы составления меню. Назначения и принципы. Современные тенденции «Меню-зеркало ресторана» 

• Порядок расположения блюд и закусок в меню. 

5.Основные нормативные документы , используемые в работе повара(ТК, ТТК, калькуляционная карта. 

•  Современные программы для работы (Мастер ТТК, Мастер –кондитер).

6. Технологическая схема обработки сырья и блюда. Составление ТТК 

7. Техническое оснащение ПОП

•  Виды оборудования 
•  Классификация 
•  Современная кухня-успех ресторана.

8. Что такое кулинария? История создания.

9. Технология приготовления пищи. 

• Основные способы тепловой обработки 
• Первичная обработка овощей, мяса, рыбы, дичи 
• Приготовление блюд из овощей, мяса, рыбы, птицы, дичи 
• Приготовление напитков 
• Приготовление изделий из теста и сладких блюд.

10. Санитария и гигиена на ПОП

11. Профессия-повар. 

• Должностные инструкции и обязанности 

Профессионал, образовательный центр

Образовательный центр «Профессионал» начал работу в 2001 году. Лицензия на осуществление образовательной деятельности 10598 от 25.06.2018г.

Освоить профессию или повысить квалификацию?

• В нашем Центре вы сможете сделать и то, и другое. У нас работают только преподаватели – практики с большим опытом работы по специальности.
• Обязательным условием, при подборе кадров, у нас являются: наличие высшего образования и знание психологии обучения. Именно поэтому, для каждого ученика (от «новичка» до «профи») у нас индивидуальный подход. Обучение идет с учетом всех ваших пожеланий.

В удобное время. В удобном месте.

• Обучение проводится очно и дистанционно. В группах и индивидуально.
• При индивидуальных занятиях, время выбираете вы. По согласованию с преподавателем, занятия могут проходить в вечернее время и выходные.
• Центр расположен в удобном месте: 5-7 минут пешком от площади Ленина и ж/д вокзала.

Что вы получите:

• Практические навыки для реальной работы
• Необходимые методические материалы – наработки наших преподавателей практиков.
• Максимальное внимание преподавателя. Работа ведётся индивидуально или в небольших группах.
• Удобный для вас график обучения.

Отличные результаты

Мы поддерживаем связь с нашими выпускниками. Большая часть устраивается по освоенной профессии. Кто-то открывает собственное дело. Некоторые работают дистанционно, после окончания курса бухгалтера или копирайтера.

Подробности по телефону:

+7 (383) 322-57-08